Kaymak

El kaymak (transcrito del idioma turco,^[1]​ escrito kajmak en algunos países de los Balcanes, donde "j" suena vocálicamente como /i/) es un producto lácteo, similar a la nata montada, elaborado en Turquía, Balcanes, los países del Oriente Medio, Irán, Afganistán e India. Se elabora con la leche de búfala o de vaca.

Se llama "skorup" el variante de este lácteo en Serbia y Montenegro. En Turquía, la ciudad de Afyonkarahisar es famosa por su producción de kaymak.

1. ↑ https://web.archive.org/web/20140727042655/https://www.nisanyansozluk.com/?k=kaymak&lnk=1